3 dl vetemjöl
100 g smör
0,5 dl vatten
4 hg köttfärs
1 påse tacokryddor
1 dl vatten
2 msk hackad jalapeno
2 dl chunky salsa
2 dl creme fraiche
1 vitlöksklyfta
3 dl riven ost
2 st tomater (skivade)
Sätt ugnen på 225°C. Blanda mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vatten (2 msk per 4 port.) och arbeta snabbt ihop degen. Låt vila kallt en stund. Tryck ut degen i en smord pajform. Förgrädda pajskalet ca 10 min.
Bryn köttfärsen i lite smör. Tillsätt kryddmix och vatten. Rör om. Låt sjuda på svag värme 10 min eller tills vattnet kokat in. Rör om då och då. Tillsätt jalapeños. Lägg köttfärsfyllningen i pajskalet. Blanda ihop crème fraîche och chunky salsa och bred på. Skär tomater i skivor och lägg på pajen, strö över osten.
Grädda pajen ca15 min i 225°C
food4chris
